El Gobierno del Principado de Asturias participa esta semana en la 38ª edición del Salón Gourmets, el mayor escaparate de la alta gastronomía en España, con una presencia histórica: 32 empresas agroalimentarias y cuatro consejos reguladores mostrarán sus productos en el estand institucional de la comunidad, batiendo récord de participación asturiana en este prestigioso certamen.
La delegación asturiana, liderada por la Consejería de Medio Rural y Política Agraria y Asturex, ha diseñado un completo programa de actividades que combina tradición, innovación y promoción comercial. La directora general de Agricultura, Agroindustria y Desarrollo Rural, Begoña López, y el director general de Asturex, Bruno López, participaron en la inauguración del estand, donde subrayaron la necesidad de seguir impulsando la proyección exterior de los productos asturianos.
🍏 Sidra, sabor y sostenibilidad en el corazón del estand
La cultura sidrera, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, será uno de los ejes centrales del espacio asturiano. En colaboración con el Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturias, se celebrará una espicha tradicional, en la que se repartirá sidra con denominación de origen y se obsequiará al público con una pañueleta conmemorativa con el lema Somos patrimonio.
Además, el estand incorpora un escanciador virtual para que los visitantes puedan experimentar de forma lúdica el arte del escanciado, y un fotomatón que promoverá a las empresas participantes a través del perfil de redes sociales @Tastingasturias.
🧀 Una despensa asturiana con sabor propio
Durante los cuatro días de feria, se ofrecerán degustaciones, showcookings y presentaciones con productos como la ternera asturiana, el chosco, el queso Gamonéu, la morcilla, el chorizo, la miel de Asturias o el vino de Cangas, destacando el compromiso con la calidad, el territorio y la sostenibilidad.
Una de las principales novedades es la inclusión de un espacio de coworking empresarial en el que seis pequeñas empresas disponen de una zona para desarrollar su labor comercial y establecer contactos profesionales.
Además, cada tarde el estand acogerá sesiones de “Recetas de tardeo con ternera asturiana”, una propuesta liderada por el chef Sergio Rama, con la participación de ocho firmas seleccionadas.
🌍 Un evento de referencia internacional
El Salón Gourmets reúne en más de 10 campos de fútbol de superficie expositiva a más de 2.100 expositores y 55.000 productos, con la previsión de superar los 100.000 visitantes y alcanzar un volumen de negocio superior a los 200 millones de euros. En total, se celebrarán más de 1.200 actividades durante los cuatro días del evento.
Con esta presencia reforzada, Asturias consolida su imagen como territorio gastronómico de excelencia, donde tradición, innovación y cultura se dan la mano para conquistar nuevos mercados.