Ultramarinos La Avilesina y el Hotel Palacio de Avilés han anunciado la convocatoria del primer Concurso de Mantecado de Avilés para no profesionales, que se celebrará el jueves 12 de marzo con el objetivo de reforzar el papel de este dulce como postre insignia de la Villa del Adelantado y fomentar su divulgación cultural, social y gastronómica.
El certamen está dirigido exclusivamente a personas residentes en el concejo de Avilés que no se dediquen al ámbito hostelero. La organización subraya que esta condición responde a la voluntad de “poner en valor el Mantecado de Avilés como producto elaborado en la propia ciudad, garantizando su vinculación territorial, su autenticidad y su carácter tradicional”.
Receta tradicional y doble fase
Las personas participantes deberán elaborar en sus domicilios el mantecado siguiendo estrictamente la receta tradicional, compuesta exclusivamente por harina de trigo, manteca, huevos y azúcar, sin permitir ingredientes adicionales que alteren la fórmula original.
El jurado, integrado por reposteros y especialistas gastronómicos, valorará sabor, estética, aroma, densidad y textura, así como el glaseado. Tras una primera cata, se seleccionarán tres finalistas que accederán a una segunda fase en el obrador del hotel, donde elaborarán nuevamente sus mantecados con ingredientes facilitados por la organización y en igualdad de condiciones. De esta prueba saldrá el ganador definitivo.
Premios
El concurso incluye varios reconocimientos:
- Primer premio: experiencia exclusiva en el Hotel Palacio de Avilés, que incluye una noche con alojamiento y desayuno en la Suite de La Marquesa (Gran Premier) y cena degustación para dos personas.
- Segundo premio: lote gastronómico de productos artesanos de Confitería Galé.
- Tercer finalista: diploma acreditativo.
- Además, se sortearán tres lotes de productos artesanos de Confitería Galé entre las personas participantes.
Durante la jornada, el público podrá permanecer en un espacio habilitado por la organización, donde se ofrecerá café o chocolate en un ambiente participativo y distendido.
Inscripciones
El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el mismo 12 de marzo a las 14:00 horas. Las personas interesadas pueden formalizar su participación a través del correo electrónico eventos@palaciodeaviles.es, en la web www.palaciodeaviles.es/elmejormantecadodeaviles, o de manera presencial en la recepción del Hotel Palacio de Avilés y en Ultramarinos La Avilesina dentro de su horario habitual.
Con esta iniciativa, ambas entidades buscan consolidar el Mantecado de Avilés como símbolo gastronómico local y reforzar su arraigo en la tradición repostera de la ciudad.
