La consejera de Cultura, Política Llingüística y Deporte, Vanessa Gutiérrez, ha presentado este martes en el Muséu de la Sidra d’Asturies, el Diccionariu de la mazana, el pumar y la sidra, una obra del escritor y filólogo Xuan Xosé Sánchez Vicente que se consolida como una referencia fundamental para la preservación y transmisión del patrimonio sidrero asturiano.
La publicación del diccionario llega tras el reconocimiento de la cultura sidrera asturiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, un hito que ha situado este legado en el mapa internacional y ha reforzado el compromiso institucional con su protección y difusión. La edición del volumen se enmarca en el Programa plurianual de acciones de preservación y promoción de la cultura sidrera asturiana, que reúne más de un centenar de medidas destinadas a fortalecer, visibilizar y garantizar la transmisión de este patrimonio inmaterial.
La obra configura un auténtico mapa léxico que recoge no solo vocabulario, sino también saberes, expresiones tradicionales, técnicas y oficios que conforman una manera de entender el territorio y su cultura. Con una tirada inicial de 2.500 ejemplares, la consejería distribuirá el diccionario en los principales equipamientos culturales del Principado y en espacios vinculados a la tradición sidrera, con el objetivo de asegurar un acceso amplio y directo a un recurso de alto valor divulgativo, educativo y patrimonial.
El acto de presentación contó con la actuación del grupo Llocántaru, que interpretó piezas de su disco inédito Echando cantares, y con la intervención de Pin de la Cotoya, que aportó un componente musical y emocional a una jornada dedicada a celebrar la vitalidad del patrimonio sidrero y el valor de la palabra como vehículo cultural.
Una obra de referencia para la cultura sidrera
El Diccionariu de la mazana, el pumar y la sidra reúne un centenar de páginas dedicadas al léxico tradicional asociado a la manzana, al cultivo de los pumares y a los procesos de elaboración de la sidra. Incluye un amplio repertorio de variedades de manzana —más de un centenar— debidamente documentadas y, en muchos casos, vinculadas a la Denominación de Origen Protegida Sidra d’Asturies, lo que pone de relieve la riqueza y diversidad de este patrimonio.
El volumen incorpora también descripciones detalladas de útiles, técnicas y procedimientos propios del llagar, desde la mayanza inicial hasta el escanciáu final, así como la terminología ligada a los oficios tradicionales que históricamente dieron forma al ciclo sidrero. A ello se suma un conjunto de refranes, expresiones y fórmulas populares que reflejan la dimensión cultural, social y simbólica de la sidra en la vida cotidiana y su papel en la construcción de identidades y vínculos con el paisaje.
Editado con el apoyo de la Consejería de Cultura, el diccionario se presenta como una herramienta esencial para investigadores, docentes, profesionales del sector y para toda la ciudadanía interesada en el patrimonio asturiano, consolidándose como un recurso clave para conocer, preservar y transmitir el universo lingüístico y cultural que rodea a la sidra.
